Ilta alkaa kuumalla Kaarnikka-totilla ja historian havinalla, kun tilan emäntä jakaa porotilan vaiheita, sattumuksia ja muistoja kahden vuosikymmenen ajalta. Illan aikana kuullaan myös joikuja ja Lapin lauluja Tiina Aikion esittämänä ja kitaristinsa Matti Naakan säestämänä.
Kotaravintolan tarjoilupöytään katetaan runsas juhlabuffet, jossa huolella valitut raaka-aineet ja pohjoiset maut kohtaavat herkullisesti, rennon juhlavassa hengessä.
Alkupalapöydästä:
Caesar-salaattia
Vihersalaattia
Sienisalaattia
Kasvis-kauratto
Fenkoli-pikkelöityä kurkkua
Marinoitua punasipulia
Uksakan perunarieskaa ja ruskistettua voivaahtoa
Mallasleipää
Katkarapu-mätimoussea
Sokerisuolattua graavilohta
Savumuikkuja
Pääruuaksi:
Poron sisäpaistia valitsemallasi kastikkeella:
kermainen pippurikastike
lakritsinen riistakastike
metsäsienikastike
Muskotilla maustettua peruna-palsternakkamuusia
Paahdettuja rosmariinijuureksia
Sokeripuolukoita ja timjamia
Jälkiruuaksi
Marjaista täytekakkua
Suklaakonvehteja ja pikkuleipiä
Nokipannukahvia ja teetä
Hinta: 59,00 €/hlö
Varaukset verkkokaupasta viimeistään torstaina 26.11.2026. Paikkoja on myynnissä rajoitetusti.
